Le banh-mi cambodgien ? On en redemande Enkor et Enkor

Installé rue de Chabrol dans le quartier Poissonnière, Enkor (en référence aux temples d’Angkor) a ouvert ses portes en septembre dernier. A la carte de cette cantine cambodgienne, on retrouve en guest-star le « num pang » banh-mi cambodgien, équivalent asiatique de notre jambon/beurre. La base : pain baguette, crudités, viande, mayonnaise et le tour est joué…

Miss Bánh mì, le sandwich vietnamien version deluxe

Après le Phở et le Bo Bun, je m’attaque cette fois-ci à un autre monument de la cuisine vietnamienne, j’ai nommé le Bánh mì ! Le Bánh mì est aux Vietnamiens ce que le sandwich jambon/beurre est pour nous Français. Composé traditionnellement de carottes râpées, de tranches de rôti de porc, de pâté de foie asiatique,  de coriandre et…