Pontochoux : L’expert du curry japonais

Ne vous méprenez pas, Pontochoux n’est pas le nom d’une énième boutique dédiée au chou pâtissier mais celui d’une cantine spécialisée dans le curry japonais. Contrairement à son homologue indien, le curry japonais est plus foncé, plus épais, moins épicé. Si les déclinaisons du plat phare de la maison sont variées chez Pontochoux (boeuf, poulet…

Le banh-mi cambodgien ? On en redemande Enkor et Enkor

Installé rue de Chabrol dans le quartier Poissonnière, Enkor (en référence aux temples d’Angkor) a ouvert ses portes en septembre dernier. A la carte de cette cantine cambodgienne, on retrouve en guest-star le « num pang » banh-mi cambodgien, équivalent asiatique de notre jambon/beurre. La base : pain baguette, crudités, viande, mayonnaise et le tour est joué…

Comment Mr Zhao m’a réconcilié avec la cuisine chinoise

Je suis une inconditionnelle de la cuisine chinoise mais voyez-vous, force est de constater qu’une grande majorité des restaurants chinois en activité se limitent aux nems et au riz cantonais, j’ai fini progressivement par la bouder. Avec le temps, j’ai appris à apprécier la richesse gustative d’autres contrées asiatiques (Vietnam, Japon, Thaïlande). Et puis Mr Zhao est arrivé… Ouvert il y a…

La street-food thaï comme à Bangkok… à deux minutes de Bastille

La pluie, le froid, le gris, le noir…. AAAAAAAAAH, J’AI BESOIN DE SOLEIL ! Je ne demande pas la lune, juste la lumière, les rayons jaunes orangés qui viennent réchauffer mon visage couleur blanc Doliprane. Si comme moi, vous ne pouvez pas tout plaquer du jour au lendemain et vous rendre sur les plages de sable chaud,…