Waly-Fay : l’Afrique de l’Ouest à l’honneur !

À 350 mètres du métro Charonne, non loin d’une série de restaurants cool à souhait , se cache Waly-Fay.

Si l’adresse est réputée dans le quartier mais pas que, c’est bel et bien pour sa cuisine et ses spécialités de l’Afrique de l’Ouest. Bananes plantains frites, maffé, yassa, thiep bou dien… en veux-tu en voilà !

Le lieu est décoré avec goût, tout en sobriété. Le soir,  les tables sont parées de bougies nimbant la salle d’une luminosité réconfortante. Qu’est-ce que je raconte…  Trêve de bavardages, place à la dégustation !

En entrée, mon choix se porte sur l’Alloco (bananes plantains frites). La cuisson est parfaite. C’est savoureux, fondant en bouche et résolument ADDICTIF. En plat, j’hésite beaucoup trop… je finis par choisir au dernier moment le dash of soul (poulet à la noix de pécan, coleslaw et frites de patates douces blanches). Le poulet n’est pas gras. Sa chair est tendre, sa chapelure bien croustillante. Le coleslaw n’est pas là que pour faire joli dans l’assiette. C’est bien assaisonné, rien à redire. Quant aux frites, c’était la première fois que je goûtais des patates douces blanches. La texture est semblable à celle de la patate douce et le goût à celui de la pomme de terre. C’est franchement pas mal et encore plus quand ces dernières plongent la tête la première dans la sauce sucrée/salée qui vient les accompagner.

EN RÉSUMÉ // Je me suis régalée ! Ce n’est pas tous les jours qu’on a l’opportunité de manger africain. J’y retournerai à coup sûr pour tester le maffé kandja de poulet (sauce à base de beurre de cacahuète accompagné de riz blanc parfumé ) et les accras de morue, et le gratin de crabe et la daurade royale… Oui bon, il va me falloir plus qu’une visite.

Prix
Entrées : 6,50€/11€
Plats : 13,50€/22€

Waly Fay
6 Rue Godefroy Cavaignac
75011 Paris

Ouvert tous les jours 12h-15h et 19h-2h

01 40 24 17 79

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