Bol Porridge Bar va vous réconcilier avec le porridge, promis !

©Bol Porridge Bar
©Bol Porridge Bar

14582376_1829989400621676_7740667094831726592_n13151896_643488582469069_3153598127339661389_nJe me souviens encore il y a quelques années… Le matin mon ventre passait son temps à gargouiller au point parfois de déranger mes camarades de classe. Et pourtant, je ne loupais aucun petit-déjeuner. Je mangeais généralement des biscuits au chocolat ou un bol de céréales mais rien n’y faisait, dès 9h30 mon ventre commençait un joyeux et bruyant concerto. Un jour, une camarade de classe m’a conseillé le porridge « Il faut faire chauffer et tu verras tu obtiendras une bouillie. Ça rassasie comme il faut et tu peux rajouter tout ce que tu veux par-dessus. »

Hum, une bouillie ? Tiens donc. J’avoue que j’étais peu ragoutée par cette description mais après quelques essais, j’ai fini par adopter dans ma routine quotidienne cette « bouillie » fort consommée par nos voisins Anglais.

La recette est simple. Une demie-tasse de flocons d’avoine, 2/3 de tasse d’eau ou de lait et vous faîtes chauffer au micro-ondes 2 minutes. Après obtention d’une belle bouillie, vous pouvez rajouter du miel, des carrés de chocolat, des fruits, enfin tout ce que vous voulez ! Qui plus est, le porridge est bourré de fibres et rassasie pour toute la matinée. En soi, un petit-déjeuner idéal à personnaliser selon ses goûts.

MON INTRODUCTION était très très longue, mais aujourd’hui vous l’aurez compris, nous allons parler de porridge et plus particulièrement de Bol Porridge Bar.

Le premier bar à porridge de Paris le décline en une multitude de recettes élaborées avec des produits de saison. En version sucré ou salé, vous trouverez à coup sûr un bol qui vous conviendra. Ci-dessous les recettes proposées en ce moment :

BOLS SUCRÉS
Beurre salé, cannelle
Poire, caramel cardamome, cannelle, graine de tounersol
Porridge de la semaine
Make your own (3 ingrédients au choix)

BOLS FROIDS
Green bircher, seigle
Porridge de riz coco, crumble chocolat
Granola 3 épices, fromage balnc & fruits frais – option vegan possible
Muesli yuzu & fromage blanc – option vegan ou spirulina possible

BOLS SALÉS (12H-15H)
Épeautre, champignon bouton, cèpe, fromage blanc & oeuf poché
Orge perlé, poulet effiloché, carotte, sauce soja & cacahouète
Riz complet, maquereau, sauce yakitori & sésame

Vous l’aurez sûrement remarqué à la lecture des intitulés, il n’y a pas que des « vrais » porridges. Le matin, vous retrouvez le porridge tel que les anglais l’entendent mais à la pause déjeuner celui-ci s’assimile plus à un bon plat chaud composé de céréales et légumineuses. Quand je m’y suis rendue, j’ai d’ailleurs pris le bol salé composé d’orge, poulet effiloché, carottes, sauce soja et cacahuètes. C’était délicieux ! Et je vous préviens en termes de quantités, ils n’y vont pas avec le dos de la cuillère. C’est généreux au possible !

Prix
Bol sucré : de 3,50 à 6€
Bol froid : 7€
Bol salé : de 8,50 à de 9€
Formule bol salé + dessert : 11€

Les +
Ouvert dès 7h30 la semaine
Produits de saison
Recettes proposées
Originalité du concept

Bol Porridge Bar
76 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris

Lundi au Vendredi : 7h30 – 16h30
Samedi : 9h30 – 16h00

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