The Grilled Cheese Factory, le sandwich grassouillet qui fait du bien

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©The Grilled Cheese Factory
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©The Grilled Cheese Factory

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sfdzPopulaire outre-Atlantique, le Grilled Cheese est un sandwich toasté à la poêle composé de pain de mie, de fromage et d’une bonne dose de beurre. Chaque face du sandwich est d’ailleurs enduit de beurre pour un bronzage minute croustillant et bien huileux.

The Grilled Cheese Factory a fait du casse-croute sa spécialité. Au menu :  du grilled cheese, du grilled cheese et encore du grilled cheese. Du Mac&Cheese (homemade macaroni & cheese, cheddar, mozzarella, oignons caramélisés), au Veggie (mozzarella, poivrons, confit de tomates, pesto) en passant par l’Authentique aux deux ingrédients seulement (mozzarella et cheddar), le sandwich se décline en 9 recettes salées et 2 recettes sucrées pour les plus gourmands. Le restaurant n’utilise que des produits frais, et toutes les préparations sont faites maison. Les fruits et les légumes sont livrés tous les matins en provenance direct de Rungis. Le pain est quant à lui élaboré par la Maison GANACHAUD (meilleur ouvrier de France).

J’opte pour la Fabrication Chèvre (rocamadour, mozzarella, épinards et confiture de figues). À  presque 11€ le pain de mie toasté, je m’attendais à avoir un sandwich énorme. Le résultat est compacté avec la cuisson. Par crainte de manquer, je commande en accompagnement un Mac & Cheese (macaroni au fromage). À la dégustation, le sandwich me fait ravaler tous mes préjugés. Ce Grilled Cheese est fat, fat, fat. C’est bien toasté, le fromage fond et tente de s’échapper de toutes parts. Le mélange rocamadour/confiture de figues fonctionne à merveille. Ça semble petit et pourtant une fois la bête dévorée, je sens comme un parpaing descendre le long de mon œsophage… et dire qu’il me reste le Mac & Cheese dégoulinant de fromage fondu à ingérer. Après une séance d’auto-motivation, je finis par venir à bout de mon accompagnement sans laisser la moindre trace de fromage (autant faire les choses bien). Alors oui le sandwich peut vous sembler cher, sachez toutefois que vous pouvez acheter seulement une moitié (c’est une option) ou prendre le sandwich SEUL. Car qu’on se le dise, le Mac & Cheese, bien que gourmand, n’était clairement pas une nécessité pour terminer le repas le ventre repu.

Je recommande ? OF COURSE ! (je mange un grilled cheese et me voilà bilingue).
Ce type de sandwich est une expérience gustative à part entière à tester au moins une fois. C’est délicieux, bien huileux sans tomber dans l’excès. Ça fait son job !

Prix 
Entre 7€ et 13€ le sandwich
Mac & Cheese en accompagnement à 5,50€
Sandwich toasté Nutella & Mascarpone à 4€

 

The Grilled Cheese Factory
10 rue Mandar, 75002
9 rue Jacques Coeur, 75004

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