Les Bols de Jean, du contenu au contenant, tout se mange !



Nul besoin de présenter Jean Imbert mais si vous insistez … brève piqûre de rappel ! Après une victoire de Top Chef saison 3, l’ouverture de son premier restaurant l’Acajou, une émission à son nom, de nombreuses apparitions télévisées et des projets culinaires à travers le monde, le chef revient cette rentrée avec un concept étonnant et une promesse forte : Manger sain et gourmand à petit prix

Et comme si la promesse n’était pas déjà assez belle, le chef innove en proposant ses plats dans des pains en forme de bol. Du contenu au contenant, tout se mange (moins de vaisselle…rusé ce Jean). Ce n’est sûrement pas l’unique raison qui l’a poussé à entreprendre ce noble projet.

Un projet en collaboration avec le boulanger Eric Kayser qui a penché pendant deux ans sur l’élaboration de ce bol comestible entre le pain viennois, le brioché et le pain de mie. À l’intérieur, des produits locaux, bio ou issus d’une culture responsable.

Curieuse et séduite par la lecture du concept, je me décide (sans grand mal) à tester Les Bols de Jean.


Ce qui est certain c’est que le bouche à oreille a fonctionné. À peine deux semaines après l’ouverture, le restaurant est pris d’assaut. Queue sur le trottoir, plus de places pour manger sur place… ça promet. Mais comme on dit, tout vient à point à qui sait attendre. La queue diminue rapidement et quand vient notre tour pour commander, deux places se libèrent #alléluia. 

J’opte pour le bol infiniment végétal comprenant tomates, chèvre frais, aubergines et citrons confits. Mon acolyte choisit le bol retour du marché avec oeuf mollet bio, girolles, quinoa et mousse de potimarron. Que ce soit pour les bols ou les desserts, les recettes changent au gré des saison et des envies du chef. 

EXPLOSION EN BOUCHE ! Les légumes sont savoureux, nous avons affaire à de vrais légumes (c’est tellement rare). Le bol en pain est légèrement toasté avec de l’huile d’olive. Il est brioché, moelleux, onctueux… il est extra. Le contenu imbide le contenant sans pour autant lui faire perdre son onctuosité. Je dévore (oui c’est le terme) le plat tout entier (dans tous les sens du terme).




Les prix ?
Pour un bol, comptez entre 7€ et 12€ (+ 0,50€ pour manger sur place). 
Formule déjeuner comprenant bol au choix + eau minérale ou expresso + dessert = prix du bol + supplément 4,50€




Les + ?
Le concept
La qualité des produits
Le prix 

Les – ?
AUCUN !

Les Bols de Jean 
2, rue de Choiseul

75002 Paris

Ouvert de 8h à 16h du lundi et vendredi, fermé le samedi et le dimanche

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2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Adrianna dit :

    Génial comme concept ! Dommage que cela soit fermé le weekend car je ne suis pas sur Paris en semaine…. Mais j'espère avoir l'occasion d'aller y faire un tour un jour quand même car ça a l'air super bon et les prix sont riquiquis !

    J'aime

  2. C'est génial !
    merci pour cette adresse, une bonne occasion pour s'y arrêter surtout avec ce temps qui refroidit. Ca me paraît idéal.

    J'aime

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